به نقل از «عصر ایران»

پروتئین این خوراکی ارزان قیمت با گوشت برابری می کند/ استخوان فولادین و دندان سالم تا 120 سالگی با مصرف این لبنیات

تاریخ انتشار: ۲۱ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۹۳۴۴۹۵

کشک به طور طبیعی دارای طبعی سرد و خشک است. این ویژگی آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای افراد با طبع گرم تبدیل می‌کند، به ویژه برای کسانی که با مشکلات ناشی از غلبه صفرا مواجه هستند. کشک در این حالت به عنوان قابض عمل کرده و به تسکین تیزی صفرا و کنترل غلبه خون کمک می‌کند.

با این حال، افراد با طبع سرد، به ویژه کسانی که با غلبه سودا مواجه هستند، باید کشک را همراه با مصلح‌های مناسب مصرف کنند تا تعادل در طبع خود ایجاد نمایند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مصلح کشک در طب سنتی

به گزارش سرگرمی روز، برای مقابله با سردی بدن، توصیه می‌شود کشک را همراه با ادویه‌ها و مواد غذایی گرمی مانند سیر و پیاز داغ، که هر دو خاصیت گرمی و خشکی دارند، نعنا با طبع گرم، زیره که گرمی به همراه دارد، و گردو که هم گرم و هم خشک است، مصرف کنید.

این ترکیب، تعادل حرارت بدن را تنظیم می‌کند. با این حال، لازم است در نظر داشته باشید که مصرف بیش از حد کشک ممکن است به تجمع بلغم و نفخ منجر شود، که به‌ویژه برای افراد با مزاج‌های سرد و مرطوب، یا کسانی که دچار افزایش بلغم هستند، نامناسب است.

نقش کشک در تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها

کشک یک منبع غنی از کلسیم و فسفر است و مصرف آن به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. این خواص برای پیشگیری از پوکی استخوان، حفظ تراکم استخوانی، جلوگیری از پوسیدگی دندان‌ها، استحکام بخشی به ساختار استخوانی و همچنین در رشد بهتر کودکان و نوجوانان بسیار مفید است. این ویژگی‌ها کشک را به یکی از مواد غذایی کلیدی در رژیم غذایی سالم تبدیل می‌کند.

این ترکیب، تعادل حرارت بدن را تنظیم می‌کند. با این حال، لازم است در نظر داشته باشید که مصرف بیش از حد کشک ممکن است به تجمع بلغم و نفخ منجر شود، که به‌ویژه برای افراد با مزاج‌های سرد و مرطوب، یا کسانی که دچار افزایش بلغم هستند، نامناسب است.

نقش کشک در تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها

کشک یک منبع غنی از کلسیم و فسفر است و مصرف آن به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. این خواص برای پیشگیری از پوکی استخوان، حفظ تراکم استخوانی، جلوگیری از پوسیدگی دندان‌ها، استحکام بخشی به ساختار استخوانی و همچنین در رشد بهتر کودکان و نوجوانان بسیار مفید است. این ویژگی‌ها کشک را به یکی از مواد غذایی کلیدی در رژیم غذایی سالم تبدیل می‌کند.

تاثیر کشک بر تنظیم فشار خون

یکی دیگر از خواص برجسته کشک محتوای بالای پتاسیم آن است که در تنظیم و کنترل فشار خون نقش مهمی دارد. پتاسیم موجود در کشک به آرامش رگ‌های خونی کمک کرده و از انقباض آن‌ها که یکی از عوامل اصلی افزایش فشار خون است، پیشگیری می‌کند. همچنین این ماده معدنی در تعادل بخشی به اثرات منفی سدیم در بدن نیز موثر است.

فواید کشک برای سلامت مغز و روده

کشک به عنوان یک ماده غذایی تخمیر شده، فواید فراوانی برای سلامت مغز دارد. پروبیوتیک‌های موجود در کشک نقش حیاتی در حفظ تعادل سالم بین مغز و روده دارند. این تعادل از طریق غدد درون‌ریز محور HPA برقرار شده و تاثیرات مثبتی بر سلامت عمومی فرد دارد.

کشک و کاهش وزن سالم

علاوه بر تمام خواص یاد شده، کشک دارای کالری پایینی است و مصرف آن می‌تواند به احساس سیری کمک کند. با توجه به مقدار کم کالری آن، کشک به کاهش وزن سالم کمک می‌کند. این ویژگی آن را به یک گزینه عالی برای رژیم‌های کاهش وزن تبدیل می‌کند، بدون آنکه نیازی به قطع مصرف مواد مغذی باشد.

کشک در پیشگیری از بیماری‌ها

کشک حاوی مقادیر فراوانی از ماده پیش‌ساز گلوتاتیون است که به راحتی از دستگاه گوارش جذب می‌شود. گلوتاتیون، که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند شناخته می‌شود، در کنترل رادیکال‌های آزاد نقش بسزایی دارد.

این عملکرد به محافظت از بدن در برابر بیماری‌هایی مانند سرطان، تسریع شدن فرایند پیری، و کاهش طول عمر کمک می‌کند. به این ترتیب، کشک را می‌توان به عنوان یک ماده غذایی محافظت کننده در برابر بیماری‌های مزمن و پیری زودرس در نظر گرفت.

فواید کشک برای پوست و مو

کشک نه تنها به عنوان یک ماده غذایی مفید شناخته می‌شود، بلکه کاربردهای زیبایی‌شناختی متعددی نیز دارد. طبق بررسی سایت چی شی، استفاده از ماسک کشک برای جوان‌سازی پوست و کاهش تیرگی دور چشم می‌تواند بسیار موثر باشد.

همچنین، استفاده از ترکیب کشک با آبلیمو یا زردچوبه برای درمان سوختگی‌های ناشی از آفتاب و لکه‌های پوستی بسیار مفید است. علاوه بر این، مالیدن کشک به موها قبل از شامپو کردن، می‌تواند به درخشندگی و نرمی موها کمک کند، و استفاده از کشک به عنوان ضماد برای درمان ریزش مو و پیشگیری از طاسی نیز توصیه می‌شود.

کشک به عنوان یک منبع غنی از پروتئین و کم چربی

کشک منبع بسیار خوبی از پروتئین است و چربی کمی دارد، که آن را به یک گزینه ایده‌آل برای افراد در سن رشد، زنان باردار، مادران شیرده، سالمندان، و ورزشکاران تبدیل می‌کند. طبق بررسی سیات چی شی، مصرف کشک نه تنها نیازهای پروتئینی بدن را تأمین می‌کند، بلکه به تقویت سیستم ایمنی نیز کمک می‌کند. به این ترتیب، کشک می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی ارزشمند در رژیم‌های غذایی مختلف مورد استفاده قرار گیرد.

خواص ضدعفونی کننده کشک برای دستگاه گوارش

کشک حاوی اسیدهای چرب زیادی است که در ضدعفونی کردن دستگاه گوارش موثر هستند. با این حال، به دلیل خاصیت نفاخ بودن کشک، مصرف آن به همراه نعنای خشک توصیه می‌شود تا هضم راحت‌تر و اثربخشی بیشتری داشته باشد. این ترکیب به پاکسازی و سلامت معده، روده کوچک، و روده بزرگ کمک می‌کند و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای حفظ سلامت دستگاه گوارش باشد.

احتیاط در مصرف کشک برای افراد مبتلا به یبوست

با وجود تمام فوایدی که کشک دارد، افرادی که به بیماری یبوست مبتلا هستند باید در مصرف آن احتیاط کنند. کشک می‌تواند باعث سفت شدن روده‌ها شود و در نتیجه برای این افراد ممکن است عوارض جانبی ایجاد کند. در این موارد، مصرف کشک باید با توجه به توصیه‌های پزشک و در کنار سایر مواد غذایی که به رفع یبوست کمک می‌کنند، انجام شود.

کشک به عنوان جایگزینی سالم برای شیر

کشک یک منبع غنی از پروتئین و کلسیم است و می‌تواند نیازهای بدن را از نظر مواد معدنی موجود در شیر برآورده کند. این ماده غذایی شامل مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، منیزیم، آهن، سدیم، و پتاسیم است. به عنوان مثال، میزان کلسیم موجود در ۳۰ گرم کشک تازه بدون نمک و چربی، معادل با کلسیم موجود در یک لیوان شیر ۲۵۰ سی‌سی است. این ویژگی‌ها کشک را به یک جایگزین مناسب و سالم برای شیر در رژیم‌های غذایی مختلف تبدیل می‌کند.

نتیجه‌گیری: طبع کشک سرد یا گرم

بر اساس تحلیل‌های انجام شده ، کشک به عنوان یک ماده غذایی سنتی، دارای خواص گسترده‌ای در حوزه‌های سلامت و زیبایی است. از نظر طبع، کشک سرد و خشک بوده و برای تعادل طبع‌های مختلف مناسب است. غنی از گلوتاتیون، کشک به محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مزمن و پیری زودرس کمک می‌کند.

همچنین، کاربرد آن در زیبایی‌شناختی از جمله بهبود پوست و مو نیز قابل توجه است. کشک به عنوان منبعی سرشار از پروتئین و کم چربی، برای گروه‌های مختلف سنی و وضعیت‌های فیزیولوژیک مفید است. علاوه بر این، خواص آن در تقویت دستگاه گوارش و عملکرد به عنوان جایگزین شیر، کشک را به یک انتخاب مغذی و کاربردی در رژیم‌های غذایی متنوع تبدیل می‌کند.

کانال عصر ایران در تلگرام

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: گوشت کشک تقویت استخوان ها و دندان ها عنوان یک ماده غذایی یک منبع غنی دستگاه گوارش کشک را به یک برای افراد مواد غذایی بیماری ها مصرف آن

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۹۳۴۴۹۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نخودفرنگی وزن را کاهش می‌دهد؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز نخود فرنگی علاوه بر خوشمزه بودن گنجینه کوچکی از مواد مغذی هستند که دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن می باشند. برخی افراد علاقه ای به خوردن آن ندارند، اما باید بدانند که حتما در ذائقه خود باید تغییر ایجاد کنند. نخود فرنگی دارای آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین، لیسین و بسیاری از مواد مغذی مهم مانند پروتئین ها، ویتامین B، ویتامین E، نشاسته و چربی ها است. نخودفرنگی از محدود حبوباتی است که هم بصورت خام و هم پخته، جزء سبزیجات تازه محسوب می گردد. در مطلب قبلی خواص نخود فرنگی را کامل گفتیم و حالا در این بخش اثر این نخودهای سبز کوچک را در لاغری و کاهش وزن بیان خواهیم کرد.

بیشتر بخوانید:

افرادی که در فصل گرما کمتر آب می‌خورند بخوانند

کاهش وزن با نخود فرنگی؟

افزایش وزن و تغییر سایز به دلیل سبک زندگی ناسالم و مصرف غذاهای پرچرب و کالری به وجود می آید. برای تغییر در رژیم غذایی بهتر است انواع مختلف غذاها را دریافت کنید، نخودفرنگی یکی از مواد غذایی مهمی است که در کاهش وزن موثر است. نخودفرنگی به طور طبیعی یک ماده غذایی کم کالری، کم چرب، حاوی پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. به طور کلی هر فنجان نخودفرنگی حاوی ۱۳۴ کالری است اما فیبر بالایی دارد، به همین دلیل برای کاهش وزن بسیار مناسب است. اگر مایل به کاهش وزن خود هستید، سوپ سبزیجات خود را با افزودن نخودفرنگی تکمیل کنید. این سوپ با فیبر و پروتئین بسیار، احساس سیری در شما ایجاد کرده و جلوی اشتهای شما را می گیرد. این سوپ را قبل از غذای اصلی میل کنید تا غذای کمتری بعد از آن مصرف نمائید. زیرا این سوپ حجم زیادی از معده شما را اشغال کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.

مواد مغذی نخود فرنگی

سه چهارم فنجان نخود فرنگی دارای ۱۰۰ واحد کالری است، مقدار پروتئین آن از یک چهارم فنجان بادام یا یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی بیشتر است. هر فنجان نخود فرنگی ۸ گرم فیبر و ۲۸ درصد فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. بسیاری از افراد فیبر کافی در طول روز مصرف نمی کنند، که می توانند با افزودن نخودفرنگی به غذای خود، فییبر مورد نیاز را دریافت کنند.
علاوه بر فیبر و پروتئین منبع مناسبی از ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C، بتا کاروتن، آهن، منیزیم و ویتامین K است.

آیا مصرف نخود فرنگی، موجب چاقی می شود؟

تحقیقات بخش سلامت دانشگاه هاروارد نشان می دهد که میان افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای و بالا رفتن وزن ارتباطی وجود دارد. به طوری که نخودفرنگی را نیز یکی از عوامل افزایش وزن می دانند. در این مطالعه از اطلاعات یک پرسشنامه تغذیه ای استفاده شد که خطاهای محاسباتی داشت. این که بدانیم چه غذایی را در باید در کنار این سبزیجات استفاده کنیم، اهمیت بسیاری دارد.

با اینکه تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای باعث بالا رفتن وزن می شود اما تحقیقات دیگری نیز ثابت می نماید افزایش مصرف فیبر در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.

منبع: ایسنا

انتهای پیام/

کد خبر: 1228762 برچسب‌ها دانستنی ها